”Ho dei gusti semplicissimi, mi accontento sempre del meglio”

NASCERE A Perugia, conosciuta da tutti come la città del cioccolato, è stato forse il primo imprinting. Considerando poi che la mia famiglia ha sempre fatto questo mestiere, si intuisce facilmente il perché io abbia scelto questo titolo alla mia biografia.Classe 1969, nel momento di scegliere il mio corso di studi universitario non ho ascoltato la mia vena creativa e mi sono iscritto al corso di Biotecnologie alla facoltà di Agraria dell’Università degli Studi di Perugia. Ho poi lavorato per 8 anni in un laboratorio di ricerca, alternando gli studi al lavoro. Ma finalmente ciò che avevo dentro si è manifestato. Ho capito quale era la strada da percorrere e mi sono ostinato nel raggiungere la meta.Ho lavorato a Firenze, in Francia, dove ho frequentato con profitto l’École du Chocolat. Sempre nell’ambito della formazione, ho frequentato la CASTAlimenti, la scuola di cucina e pasticceria italiana. Per non parlare di corsi di scultura in terracotta e Cake Design. Ho avuto l’onore e la soddisfazione di preparare torte per Botero, Vinicio Capossela, Andrea Bocelli, ho deliziato il palato di volti noti e meno noti…diciamocelo, ho lavorato molto, ma sempre con piacere. Questo lavoro mi completa, è parte di me. Coniuga estetica, passione, enogastronomia, convivialità. Mi rispecchia. Con questo bagaglio di esperienze, incontri, luoghi e profumi, eccomi pronto ad intraprendere questo nuovo viaggio, con l’augurio di incontrarvi lungo il mio cammino.

C’è sempre un buon motivo per festeggiare: un compleanno, un battesimo, un anniversario, un matrimonio.
Ma per ricordare un avvenimento speciale, c’è bisogno di una torta altrettanto speciale.
Per questo, rivolgersi a Michele & Co. è garanzia di successo.
Le torte di Michele sono capolavori impreziositi da dettagli, particolari che non sfuggono ad un occhio attento. Nel modelling (l’arte di plasmare la pasta di zucchero) Michele è un maestro. Ma le torte non devono solo compiacere l’occhio, ma anche il palato e vi assicuriamo che chiederete sicuramente il bis.